Вентиляція ресторанів, пабів, барів та кафе

 Повернутись до вибору категорій

Ви власник ресторанного бізнесу, закладу харчування чи розважального комплексу? Тоді ця інформація для вас. Звісно успіх будь-якого ресторану, кафе чи бару залежить від професіоналізму кухарів та атмосфери закладу. Однак без якісної вентиляції ваш бізнес не приносетиме очікуваних результатів. Адже, яким би привабливим не був ресторан, скільки б смачних страв там не готували, якщо відвідувачів зустрічатиме неприємний запах, задуха та відчуття підвищеної вологості, ви дуже швидко втрачатимете своїх клієнтів.

САМЕ ТОМУ, НІ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ ЗАБУВАЙТЕ ПРО ОБЛАШТУВАННЯ ЯКІСНОЇ ВЕНТИЛЯЦІЇ!!!

 

З чого розпочати?

ПИТАННЯ ВЕНТИЛЯЦІЇ РЕСТОРАНІВ І КАФЕ НЕОБХІДНО ВИРІШУВАТИ КОМПЛЕКСНО

Головне завдання системи вентиляції закладів громадського харчування та розважальних закладів -  забезпечити ефективне видалення запахів їжі, тютюнового диму, інших неприємних запахів та надлишкового тепла від приготування з кухні, а також постачання свіжого  та чистого повітря ззовні.

Система вентиляція ресторану умовно поділяється на вентиляцію кухні, тобто приміщення в якому щось готується (гарячий та холодний цех) та вентиляцію інших приміщень (зал для відвідувачів, танцювальний майданчик та адміністративні приміщення). Для кожного приміщення підбирається конкретне вентиляційне обладнання, що відповідає певним технічним вимогам чи особливим потребам.

 

Вентиляція залу

Потреба у повітрі для залу ресторанів розраховується відповідно до кількості посадкових місць.

В залі ресторану чи кафе рекомендовано встановлювати припливно-витяжну вентиляцію з рекуперацією тепла. Це такі вентиляційні системи, при яких відбувається одночасно і подача свіжого повітря, і витяжка відпрацьованого. До того ж завдяки мідному теплообміннику, який міститься в системі, відпрацьоване повітря передає температуру повітрю з вулиці. Таким чином «вуличне» повітря потрапляє в зал не тільки свіжим, але й підігрітим взимку або охолодженим влітку. Такий принцип вентиляції називається рекуперацією тепла, а системи вентиляції – рекуператорами. Найкращими сучасними системами децентралізованої вентиляції є рекуператори Прана з мідним теплообмінником.

Окрім того, в рекуператорах Прана приплив базово завжди на 8-10% більше, аніж витяжка, що забезпечує компенсацію роботи витяжки в санвузлах та на кухні, або ж приплив регульований при потребі.

Додатково рекомендовано встановлювати кондиціонери. Рекуператори можуть працювати в парі з кондиціонерами, полегшуючи їхню роботу. Тобто температуру повітря, яку «зробить» кондиціонер, навіть при подачі влітку гарячого повітря з вулиці, рекуператор Прана буде підтримувати цю температуру. Адже коефіцієнт рекуперації побутових систем вентиляції становить 92%.

 

 

Вентиляція кухні

Для вентиляції кухні також доцільно використовувати припливно-витяжну вентиляцію з канальною системою подачі та витяжки повітря. Зазвичай, кондиціонери в приміщеннях, які призначені для приготування їжі не встановлюють.

 У гарячому цеху особливу увагу слід звернути на місця формування й активного скупчення різноманітних запахів: кухонні плити, жаровні, мангали та ін. В таких місцях використовують спеціальні пристрої - витяжні зонти з жироуловлювачами, так звані технологічні витяжки. Найкраще, якщо вони виконані із нержавіючої сталі і їх можна регулярно мити. Жироуловлювачі захищають вентилятори від забруднення та жиру.

Потужність та продуктивність вентиляційної системи на кухні ресторану, кафе чи бару розраховують в залежності від техніки, яку використовуються на кухні. Так, зонт технологічної витяжки повинен бути на 10 см більший за варочну поверхню.

Наприклад, якщо розмір плити становить 600х600мм, то встановлюють зонт розміром 800х800 мм. Тоді двигун витяжного вентилятора повинен забезпечувати повітрообмін не менше 800-900м3 за год.

Також слід пам’ятати при проектуванні вентиляції приміщення кухні ресторану, що свіжого повітря має подаватись, навпаки на 8-10% менше. Таким чином запахи з кухні  не будуть потрапляти в зал. Повітряний баланс на кухні або в гарячому цеху відновлюється забезпеченням припливної вентиляції, яку на кухні встановлюють на протилежній стороні від витяжки.

Для промислових моделей на подачі повітря перед рекуператором додатково встановлюють фільтр грубої очистки повітря, що подовжує роботу системи.

 

Вибір вентустановки

Алгоритм дій дуже простий:

Наші спеціалісти абсолютно безкоштовно спроектують вентиляцію усього закладу та порекомендують найкращі рішення у вентиляції.Довіряйте свій бізнес професіоналам!

Отримати консультацію

І пам’ятайте, що хороший ресторан, кафе, бар чи паб – це не лише вдале місце, затишний інтер’єр і смачна кухня, але й правильна вентиляція!!!

19.09.2019

Як купити рекуператор PRANA зі знижкою до 35%!

Можливості програм енергозбереження для українців Купити рекуператор PRANA зі знижкою 35%? Легко! Відшкодування до 50% вартості монтажу? Теж можливо! Енергоефективні заходи стають дедалі доступнішими для пересічних українців: як для власників квартир та приватних будинків, так і для об’єднань співвласників багатоквартирних будинків (ОСББ). Останніх, станом на 2019 рік в Україні на...

Дізнатись більше

19.09.2019

Як купити рекуператор PRANA зі знижкою до 35%!

Можливості програм енергозбереження для українців

Купити рекуператор PRANA зі знижкою 35%? Легко! Відшкодування до 50% вартості монтажу? Теж можливо!

Рекуператор Prana знижка до 35%

Енергоефективні заходи стають дедалі доступнішими для пересічних українців: як для власників квартир та приватних будинків, так і для об’єднань співвласників багатоквартирних будинків (ОСББ). Останніх, станом на 2019 рік в Україні налічується більше 33 тисяч, кожен місяць реєструють ще 70 ОСББ. Кошти на Програми виділяються як державні (більше 2,5 млрд грн з 2014 року на “Теплі” кредити”), так і європейські (15 млн євро - бюджет Програми IQ Energy).

Рекуператор, як система вентиляції, що повертає тепло, входить в перелік багатьох програм з відшкодування, тож у вас є можливість купити рекуператор PRANA зі знижкою чи отримати знижку на монтаж системи.

 

Які програми допоможуть придбати рекуператора PRANA зі знижкою?

 

Назва 

IQ Energy

“Теплі” кредити “ЕНЕРГОДІМ”
 Для кого  Населення  Населення та ОСББ  ОСББ багатоквартирних будинків
 Відшкодування, предмет   Рекуператор  Рекуператор
  • монтаж рекуператора;
  • пуско-налагоджувальні роботи.
 Відшкодування, %  до 35%  до 40%  40-50%
 Банки-партнери

 ОТП Банк, УкрСиббанк, Райффайзен Банк Аваль,

 Креді Агріколь Банк.

 ПриватБанк, Ощадбанк, Укргазбанк,

 Укрексімбанк

 Укргазбанк
 Фінансування  ЄБРР  Держенергоефективності  «Фонд енергоефективності»
 Сайт Програми  iqenergy.org.ua  saee.gov.ua  eefund.org.ua

 

Додаткові можливості для українців надають місцеві програми підтримки енергоефективних заходів: обласні, районні, міські. Наразі налічується понад 270 місцевих програм різних рівнів для ОСББ та населення, знайти їх можна на інтерактивній мапі (на сайті Держенергоефективності) saee.gov.ua.

Більшість Програм відшкодування коштів працюють з українськими банками. Щоб скористатись перевагами програми, власнику квартири або будинку / ОСББ необхідно подати заявку на реєстрацію, зібрати необхідні документи, звернутись в банк та отримати кредит на енергоефективні заходи. Після фактичного втілення заходів, Програма затребує фото-звіт про виконання (до та в процесі монтажу) для звітності. Після підтвердження заявки на грант, відбувається відшкодування. Детально з умовами участі у програмі IQ Energy, яка гарантує компенсацію до 35% на покупку рекуператора PRANA, ви могли ознайомитись у нашій статті.

 

Що необхідно для отримання відшкодування на придбання або монтаж рекуператора?

 

 Обрати Програму відшкодування витрат та визначитись з необхідним обладнанням (воно має бути у списку заходів з енергоефективності, які підтримуються програмою).

 

 

Підготувати проектну документацію / Сертифікат відповідності на конструкції/матеріали, згідно умов участі в Програмі. На цьому кроці бажано отримати детальну консультацію менеджерів Програми щодо повного обсягу умов участі.

 

Звернутись до банку-партнера з необхідним переліком документів (рахунок-фактура, підтверджуючі сертифікати, та інші, передбачені Програмою, документи).

 

 

Встановити рекуператор, зробити фото до, під час монтажу та після монтажу системи для звітності. ОБОВ’ЯЗКОВО! Необхідно зберегти Гарантійний талон на рекуператор.

 

 

Подати заявку на відшкодування коштів. Отримати затвердження вашої заявки. Отримати кошти від Програми.

 

 

Механізми дії українських програм підтримки енергоефективних заходів прозорі та доступні для пересічного споживача. Вони дають змогу купити рекуператор PRANA зі значною знижкою (до 35%). Крім розумної економії на самому обладнанні, споживач отримує суттєве зменшення енерговитрат на опалення та кондиціонування приміщень.

Якщо ви не знаєте, як скористатись можливостями Програм, наші менеджери зорієнтують вас щодо почерговості необхідних дій. Та допоможуть обрати оптимальну модель рекуператора для вашої оселі.

 

 

 

Закрити

29.11.2019

Вентиляція в дитячому садочку “Мудрійко”

Дитина проводить в дитячому садочку 8-10 годин на день. Це час активного росту та розвитку: малюк пізнає світ, вчиться знаходити спільну мову з однолітками, розвиває таланти. Його день сповнений забавками, навчанням, фізичними та розумовими вправами. Можливість дихати свіжим повітрям малюкам випадає не часто: пара годин прогулянок перед обідом (якщо погода дозволяє). Більшу частину дня діти провод...

Дізнатись більше

29.11.2019

Вентиляція в дитячому садочку “Мудрійко”

Дитина проводить в дитячому садочку 8-10 годин на день. Це час активного росту та розвитку: малюк пізнає світ, вчиться знаходити спільну мову з однолітками, розвиває таланти. Його день сповнений забавками, навчанням, фізичними та розумовими вправами. Можливість дихати свіжим повітрям малюкам випадає не часто: пара годин прогулянок перед обідом (якщо погода дозволяє). Більшу частину дня діти проводять в приміщенні, де якість повітря далека від ідеальної.

 В одній групі може бути до 30 дітей,тому навантаження на повітряне середовище значне. З кожним видохом людина наповнює оточуюче повітря вуглекислим газом (СО2) та вологою, що негативно впливає на мікроклімат кімнати. При високій концентрації СО2 в повітрі погіршується самопочуття людини, виникає дискомфорт, задуха, головний біль.

Для безпеки та комфорту маленьких гостей, дитячий садок  “Мудрійко” (м. Буча, Київська обл.) обладнав групи децентралізованими системами вентиляції 一 рекуператорами PRANA - 200 C. Вже в перші місяці експлуатації працівники садочку та діти відчули покращення мікроклімату кімнат загального перебування. Рекуператори забезпечують приміщення свіжим повітрям з вулиці, одночасно з цим, забираючи відпрацьоване повітря назовні. Суттєвий економічний ефект такої вентиляції полягає у суттєвому зниженні енерговитрат садочку (тепло не виходять через відкриті вікна). Рекуператори не несуть експлуатаційних витрат та легкі в управлінні (з пульта або мобільного додатку). Головне 一 за будь якої погоди діти постійно дихають свіжим повітрям.

Дізнатись більше про вентиляцію дошкільних навчальних закладів Ви можете на сайті PRANA. Перед тим, як купити рекуператор, радимо отримати консультацію спеціаліста.

 

 

Розрахувати вартість Отримати консультацію

 

Закрити

13.11.2019

Чому потіють вікна в оселі та як з цим боротись?

Один з найбільш розповсюджених проявів дисбалансу мікроклімату ー запотівання вікон. Ця проблема хвилює чимало власників квартир та приватних будинків. Найчастіше конденсат на вікнах з’являється восени та триває до кінця опалювального сезону. Краплі вологи осідають на склі, стікають на підвіконня, псують зовнішній вигляд та ремонт оселі. З часом рівень вологості в кімнаті зростає, що стає сти...

Дізнатись більше

13.11.2019

Чому потіють вікна в оселі та як з цим боротись?

Один з найбільш розповсюджених проявів дисбалансу мікроклімату ー запотівання вікон. Ця проблема хвилює чимало власників квартир та приватних будинків. Найчастіше конденсат на вікнах з’являється восени та триває до кінця опалювального сезону. Краплі вологи осідають на склі, стікають на підвіконня, псують зовнішній вигляд та ремонт оселі. З часом рівень вологості в кімнаті зростає, що стає стимулом до розвитку патогенних мікроорганізмів: грибка, цвілі, плісняви, бактерій.

Причин може бути декілька.

  1. Низька якість склопакету.

Однокамерні вікна мають незначну здатність захисту від холоду, тому внаслідок різкої різниці температур між вулицею та кімнатою на поверхні скла з’являється конденсат. Також на герметичність вікна впливає якість фурнітури та ущільнювача між рамою та профілем.

  1. Неякісний монтаж склопакетів.

Якщо при монтажі склопакет був пошкоджений або встановлений без дотримання норм, між профілем та отвором можуть виникати шпарини. Це спричиняє потрапляння холодного повітря з вулиці до кімнати.

  1. Недостатня вентиляція в приміщенні.

Конденсат на вікнах ー це наслідок понаднормового рівня вологості повітря в кімнаті. В нормі рівень вологості повітря в житлових приміщеннях знаходиться в межах 40-60%. В процесі життєдіяльності людина щодня продукує вологу: з диханням, терморегуляцією, хатніми справами (приготування їжі, пранням, вологим прибирання тощо). В теплий сезон надлишок вологи зазвичай видаляється з приміщення шляхом регулярного провітрювання (традиційно - шляхом відкривання вікон та балконів). З приходом холодного сезону оселю герметизують: утеплюють, закривають вікна. В такому “термосі” краще зберігається тепло, але в приміщенні накопичуються волога та відпрацьоване повітря.

Ще 20 років тому надлишок вологи та відпрацьоване повітря мали змогу утилізуватись через шпарини у дерев’яних вікнах. Сучасне житло стало герметичним: пластикові склопакети та утеплення суттєво знизили спроможність природної вентиляції. Наявні в конструкції будівель витяжні вентиляційні шахти часто виявляються забрудненими та малоефективними. До того ж, для здорового дихання необхідно забезпечити постійний приплив свіжого повітря.

Показники повітрообміну житлових приміщень (ДБН В.2.2-15:2019)

Сучасні норми будівництва передбачають використання примусової (механічної) вентиляції. Найновіші рекомендації у цій сфері надає ДБН В.2.2-15:2019 - ЖИТЛОВІ БУДИНКИ. ОСНОВНІ ПОЛОЖЕННЯ. Норми 2019 року включають використання механічної припливно-витяжної вентиляції з утилізацією теплоти повітря, що видаляється.

Рекуператори PRANA діють в декількох напрямках одночасно:

  • забезпечують ефективний повітрообмін приміщень без відкривання вікон
  • забезпечують здоровий мікроклімат
  • внормовують рівень вологості повітря (видаляють надлишкову вологу разом з відпрацьованим повітрям)
  • знижують тепловтрати будинків.

Якісна вентиляція не тільки оздоровлює приміщення (регулює рівень вологості, вуглекислого газу та інших шкідливих елементів), а й позитивно впливає на здоров’я людей. Рекуператор PRANA тримає в безпечних межах рівень вологості приміщень та створює контрольований рух повітря, що попереджує розвиток таких небезпечних явищ як грибок, цвіль та пліснява у вашій оселі.

 

Розрахувати вартість Отримати консультацію

 

Закрити

11.11.2019

ЕНЕРГОЕФЕКТИВНІСТЬ. ВІДНОВЛЮВАНА ЕНЕРГЕТИКА-2019. Підсумки

Найбільша спеціалізована виставка ЕНЕРГОЕФЕКТИВНІСТЬ. ВІДНОВЛЮВАНА ЕНЕРГЕТИКА-2019 зібрала тисячі відвідувачів та учасників 5-7 листопада у Міжнародному виставковому центрі в Києві. Команда PRANA представила зручний оновлений стенд, на якому гості виставки ознайомились з лінійкою сучасних енергоефективних рішень вентиляції для приміщень житлового, громадського, промислового призначення. Сері...

Дізнатись більше

11.11.2019

ЕНЕРГОЕФЕКТИВНІСТЬ. ВІДНОВЛЮВАНА ЕНЕРГЕТИКА-2019. Підсумки

Найбільша спеціалізована виставка ЕНЕРГОЕФЕКТИВНІСТЬ. ВІДНОВЛЮВАНА ЕНЕРГЕТИКА-2019 зібрала тисячі відвідувачів та учасників 5-7 листопада у Міжнародному виставковому центрі в Києві.

Команда PRANA представила зручний оновлений стенд, на якому гості виставки ознайомились з лінійкою сучасних енергоефективних рішень вентиляції для приміщень житлового, громадського, промислового призначення.

Серія рекуператорів PRANA ECO LIFE та PRANA ECO ENERGY з безпечним та комфортним режимом “AUTO” викликала чималий захват у спеціалістів з вентиляції, будівництва та енергоефективних заходів. Рекуператори цієї серії отримали нові можливості моніторингу стану повітряного середовища завдяки датчикам вологості, атмосферного тиску, температури, рівня СО2, якості повітря (VOC). Додатковий комфорт користувачів забезпечує можливість роздільного управління припливом та витяжкою за допомогою мобільного додатку PRANA RC.

Дякуємо всім, хто відвідав наш стенд та розділив з нами цю неймовірну подію. Якщо у вас залишились питання щодо роботи, монтажу чи експлуатації рекуператорів PRANA, ви можете отримати відповідь за вказаними нижче контактами.

 

Прана енергоефективність 2019Прана енергоефективність

 

sales@prana.org.ua

+38 (032) 232-53-39

+38 (067) 153-99-31

+38 (063) 991-71-77

 

 

Закрити