Вентиляція ресторанів, пабів, барів та кафе

 Повернутись до вибору категорій

Ви власник ресторанного бізнесу, закладу харчування чи розважального комплексу? Тоді ця інформація для вас. Звісно успіх будь-якого ресторану, кафе чи бару залежить від професіоналізму кухарів та атмосфери закладу. Однак без якісної вентиляції ваш бізнес не приносетиме очікуваних результатів. Адже, яким би привабливим не був ресторан, скільки б смачних страв там не готували, якщо відвідувачів зустрічатиме неприємний запах, задуха та відчуття підвищеної вологості, ви дуже швидко втрачатимете своїх клієнтів.

САМЕ ТОМУ, НІ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ ЗАБУВАЙТЕ ПРО ОБЛАШТУВАННЯ ЯКІСНОЇ ВЕНТИЛЯЦІЇ!!!

 

З чого розпочати?

ПИТАННЯ ВЕНТИЛЯЦІЇ РЕСТОРАНІВ І КАФЕ НЕОБХІДНО ВИРІШУВАТИ КОМПЛЕКСНО

Головне завдання системи вентиляції закладів громадського харчування та розважальних закладів -  забезпечити ефективне видалення запахів їжі, тютюнового диму, інших неприємних запахів та надлишкового тепла від приготування з кухні, а також постачання свіжого  та чистого повітря ззовні.

Система вентиляція ресторану умовно поділяється на вентиляцію кухні, тобто приміщення в якому щось готується (гарячий та холодний цех) та вентиляцію інших приміщень (зал для відвідувачів, танцювальний майданчик та адміністративні приміщення). Для кожного приміщення підбирається конкретне вентиляційне обладнання, що відповідає певним технічним вимогам чи особливим потребам.

 

Вентиляція залу

Потреба у повітрі для залу ресторанів розраховується відповідно до кількості посадкових місць.

В залі ресторану чи кафе рекомендовано встановлювати припливно-витяжну вентиляцію з рекуперацією тепла. Це такі вентиляційні системи, при яких відбувається одночасно і подача свіжого повітря, і витяжка відпрацьованого. До того ж завдяки мідному теплообміннику, який міститься в системі, відпрацьоване повітря передає температуру повітрю з вулиці. Таким чином «вуличне» повітря потрапляє в зал не тільки свіжим, але й підігрітим взимку або охолодженим влітку. Такий принцип вентиляції називається рекуперацією тепла, а системи вентиляції – рекуператорами. Найкращими сучасними системами децентралізованої вентиляції є рекуператори Прана з мідним теплообмінником.

Окрім того, в рекуператорах Прана приплив базово завжди на 8-10% більше, аніж витяжка, що забезпечує компенсацію роботи витяжки в санвузлах та на кухні, або ж приплив регульований при потребі.

Додатково рекомендовано встановлювати кондиціонери. Рекуператори можуть працювати в парі з кондиціонерами, полегшуючи їхню роботу. Тобто температуру повітря, яку «зробить» кондиціонер, навіть при подачі влітку гарячого повітря з вулиці, рекуператор Прана буде підтримувати цю температуру. Адже коефіцієнт рекуперації побутових систем вентиляції становить 92%.

 

 

Вентиляція кухні

Для вентиляції кухні також доцільно використовувати припливно-витяжну вентиляцію з канальною системою подачі та витяжки повітря. Зазвичай, кондиціонери в приміщеннях, які призначені для приготування їжі не встановлюють.

 У гарячому цеху особливу увагу слід звернути на місця формування й активного скупчення різноманітних запахів: кухонні плити, жаровні, мангали та ін. В таких місцях використовують спеціальні пристрої - витяжні зонти з жироуловлювачами, так звані технологічні витяжки. Найкраще, якщо вони виконані із нержавіючої сталі і їх можна регулярно мити. Жироуловлювачі захищають вентилятори від забруднення та жиру.

Потужність та продуктивність вентиляційної системи на кухні ресторану, кафе чи бару розраховують в залежності від техніки, яку використовуються на кухні. Так, зонт технологічної витяжки повинен бути на 10 см більший за варочну поверхню.

Наприклад, якщо розмір плити становить 600х600мм, то встановлюють зонт розміром 800х800 мм. Тоді двигун витяжного вентилятора повинен забезпечувати повітрообмін не менше 800-900м3 за год.

Також слід пам’ятати при проектуванні вентиляції приміщення кухні ресторану, що свіжого повітря має подаватись, навпаки на 8-10% менше. Таким чином запахи з кухні  не будуть потрапляти в зал. Повітряний баланс на кухні або в гарячому цеху відновлюється забезпеченням припливної вентиляції, яку на кухні встановлюють на протилежній стороні від витяжки.

Для промислових моделей на подачі повітря перед рекуператором додатково встановлюють фільтр грубої очистки повітря, що подовжує роботу системи.

 

Вибір вентустановки

Алгоритм дій дуже простий:

Наші спеціалісти абсолютно безкоштовно спроектують вентиляцію усього закладу та порекомендують найкращі рішення у вентиляції.Довіряйте свій бізнес професіоналам!

Отримати консультацію

І пам’ятайте, що хороший ресторан, кафе, бар чи паб – це не лише вдале місце, затишний інтер’єр і смачна кухня, але й правильна вентиляція!!!

25.02.2021

Подяка від громадського комплексу охорони здоров’я

  Свіже та безпечне повітря у закладах охорони здоров’я дійсно рятує життя людей. В непростий період пандемії коронавірусу міжнародна команда PRANA допомагає лікарням та медичним центрам.   Так у Незалежному громадському комплексі охорони здоров’я у м. Краснистав (Польща) була обладнана вентиляція з рекуператорами PRANA. Припливно-витяжна вентиляція, яка дає змогу н...

Дізнатись більше

25.02.2021

Подяка від громадського комплексу охорони здоров’я

 

Свіже та безпечне повітря у закладах охорони здоров’я дійсно рятує життя людей. В непростий період пандемії коронавірусу міжнародна команда PRANA допомагає лікарням та медичним центрам.

 

Так у Незалежному громадському комплексі охорони здоров’я у м. Краснистав (Польща) була обладнана вентиляція з рекуператорами PRANA. Припливно-витяжна вентиляція, яка дає змогу налаштувати необхідні параметри повітрообміну та створити різницю тисків стала у нагоді для провітрювання ізолятора дитячого відділення. І медперсонал і маленькі пацієнти помітили роботу рекуператорів 一 повітря у палатах завжди свіже, дихається легко, а тепло не втрачається.

 

Директор Незалежного громадського комплексу охорони здоров’я у м. Краснистав Анджей Яжебовскі висловив подяку представнику PRANA у Польщі.

 

“Рекомендаційний лист

 

Ми хочемо висловити наше задоволення співпрацею з компанією Ecoventeam (офіційним представником PRANA у Польщі). З вересня 2020 року системи вентиляції PRANA допомагають нам ефективно та з поверненням енергії провітрювати приміщення ізолятора у дитячому відділенні.

Рекуператор PRANA ефективно запобігає поширенню патогенів (бактерій, вірусів, грибків та ін.) у решті приміщень лікарні поза ізолятором. При ефективній вентиляції приміщень зменшується також кількість потогенів, що сприяє пришвидшенню одужання і підняттю рівня комфорту пацієнтів. Рекуператор забезпечує правильний рух повітря, забираючи з приміщення надлишок вологи, вирішує проблему мокрих вікон та загрозу виникнення плісняви.

Фірма Ecoventeam зразково виконує всі свої зобов’язання, дбаючи про високу якість приладів, послуг та співпраці.

Рекомендуємо рекуператори PRANA всім, хто як і ми цінують високу якість та партнерство в бізнесі. Бажаємо успіхів та сподіваємось на подальшу плідну співпрацю.

Директор Незалежного громадського комплексу
охорони здоров’я у м. Краснистав
Анджей Яжебовскі "

 

 

 

Закрити

16.02.2021

PRANA запрошує на виставку Clima Fest 3.0

  24-26 лютого у ВЦ “Акко Інтернешнл” (Київ, пр-т Перемоги 40-Б) відбудеться найбільша подія професійного HVAC ринку України 一 3-я Міжнародна виставка кондиціювання, охолодження, вентиляції та очистки повітря 一 Clima Fest 2021!   Без сумніву, це головна щорічна подія кліматичного ринку, яка заряджає енергією та розкриває тенденції на весь наступний рік. Відвідувачів очікують практич...

Дізнатись більше

16.02.2021

PRANA запрошує на виставку Clima Fest 3.0

Prana Black Friday

 

24-26 лютого у ВЦ “Акко Інтернешнл” (Київ, пр-т Перемоги 40-Б) відбудеться найбільша подія професійного HVAC ринку України 一 3-я Міжнародна виставка кондиціювання, охолодження, вентиляції та очистки повітря 一 Clima Fest 2021!

 

Без сумніву, це головна щорічна подія кліматичного ринку, яка заряджає енергією та розкриває тенденції на весь наступний рік. Відвідувачів очікують практичні семінари, потужна виставкова зона, презентації та насичені 3 дні професійного розвитку. Традиційно захід порадує цінними призами та сюрпризами, адже на Clima Fest 2021 відбудеться 4-й Чемпіонат України з монтажу та обслуговування систем кондиціювання 一 Air Battle 2021.

 

Чому варто відвідати Clima Fest 3.0?

  • Підготовка та навчання фахівців;
  • доставка Clima bus;
  • цікава практична програма;
  • зручні дати для ринку HVAC;
  • сучасна виставка вентиляційного та кліматичного обладнання.

 

Онлайн реєстрація за посиланням: https://climafest.ua/registration/

 

Використовуйте промокод PRANA для отримання безкоштовного квитка на виставку!

Закрити

11.02.2021

Вентиляція лабораторії у Грузії

  Сфера медичних та лабораторних закладів 一 особлива з точки зору вентиляції. До вентиляції будівель подібного застосування вимоги більш суворі, ніж до вентиляції громадських (житлових) будівель.   Головні завдання, які ставляться перед інженерами: попередити перетікання повітряних мас з брудних зон до чистих; організувати ефективний повітрообмін в приміщеннях різного ...

Дізнатись більше

11.02.2021

Вентиляція лабораторії у Грузії

 

Сфера медичних та лабораторних закладів 一 особлива з точки зору вентиляції. До вентиляції будівель подібного застосування вимоги більш суворі, ніж до вентиляції громадських (житлових) будівель.

 

Головні завдання, які ставляться перед інженерами:

  • попередити перетікання повітряних мас з брудних зон до чистих;
  • організувати ефективний повітрообмін в приміщеннях різного призначення;
  • забезпечити створення та підтримку здорового мікроклімату приміщень.

 

Нещодавно наша команда реалізувала масштабний проект вентиляції лабораторного центру в м. Батумі (Грузія). У приміщеннях, де лаборанти працюють з біоматеріалом та хімічними сполуками, ми допомогли організувати сучасну безпечну систему вентиляції. Для цього в проекті задіяні рекуператори PRANA-150 та PRANA-200C.

 

 

Роздільне керування припливом та витяжкою, яке доступне всім користувачам рекуператорів PRANA, дає суттєву перевагу. Така функція дозволяє забезпечити необхідну кількість припливного та витяжного повітря.

 

Децентралізована вентиляція 一 рекуператори PRANA 一 це оптимальне рішення для лабораторних центрів. Кожне приміщення оснащується окремою вентустановкою, яка працює та обслуговується індивідуально. У кожному приміщенні одночасно працюють приплив та витяжка.

 

Для отримання безкоштовного рішення вентиляції 一 надсилайте план приміщень на пошту sales@prana.org.ua.

 

Закрити

01.02.2021

Вентиляція у дитячому клубі “Колібрі” м. Львів

Сучасні цікаві клуби для розвитку дітей 一 окраса будь-якого міста. І неабияка інвестиція у майбутнє. У 2019 році після капітального ремонту у Львові на вул. Пасічній відкрився дитячий клуб “Колібрі”, який встиг завоювати прихильність дітей та батьків. Наразі цей дитячий клуб займає приміщення загальною площею 127 м2. Всі заняття проходять у 4 кімнатах. Є окремий класс для вивчення ...

Дізнатись більше

01.02.2021

Вентиляція у дитячому клубі “Колібрі” м. Львів

Сучасні цікаві клуби для розвитку дітей 一 окраса будь-якого міста. І неабияка інвестиція у майбутнє. У 2019 році після капітального ремонту у Львові на вул. Пасічній відкрився дитячий клуб “Колібрі”, який встиг завоювати прихильність дітей та батьків.

Наразі цей дитячий клуб займає приміщення загальною площею 127 м2. Всі заняття проходять у 4 кімнатах. Є окремий класс для вивчення іноземних мов, гурток фотографії, студія образотворчого мистецтва, гурток хенд-мейду. Кожен гурток збирає від 8 до 20 дітей. Для того, щоб всім було комфортно, класи обладнали сучасними рекуператорами PRANA-150.

 

 

Чому варто встановлювати механічну вентиляцію в дитячих центрах?

 

Стандартно, дитячі заняття в студіях творчості тривають від однієї години та довше. В одному приміщенні одночасно перебувають від 5 до 20 дітей. За цей час при відсутності повітрообміну кімната наповнюється вуглекислим газом 一 від 18 л видихає кожна людина щогодини. Вже в перші півгодини якість повітря у класі суттєво знижується 一 концентрація вуглекислого газу сягає небезпечних для здоров’я показників. Діти відчувають високий рівень СО2 швидше та гостріше: у них з’являється слабкість, втомлюваність, підвищується температура тіла, концентрація та увага знижуються. А коли після першої групи дітей до класу заходить наступна 一 дітям вже в перші хвилини заняття дискомфортно та душно.

 

Рекуператори PRANA-150 формують здоровий мікроклімат класів та підтримують стабільно високу якість повітря в приміщеннях. Купити рекуператор у дитячий клуб означає інвестувати у здоров’я малечі. Така вентиляція проста в експлуатації, тому вихователі можуть регулювати повітрообмін в залежності від заповненості груп.

 

 

Як визначити необхідну кількість рекуператорів?

 

Всі приміщення дитячого клубу “Колібрі” займають площу 127 м2. 4 групи об’єднують дітей різного віку та творчих напрямів. Тому оптимальне рішення 一 децентралізована (місцева) вентиляція. У кожній групі встановлений рекуператор PRANA-150, який забезпечує повітрообмін до 100 м3/год на приплив та до 100 м3/год на витяжку. Так кожне приміщення дитячого клубу вентилюється окремо. Для приміщень площею до 40 м2 такого повітрообміну цілком достатньо. Це безпечно та зручно для підтримки необхідного мікроклімату класів.

 

Якщо ви обираєте рекуператор, радимо звернутись за проектним рішенням вентиляції. Наші спеціалісти розрахують необхідний повітрообмін та порекомендують обладнання. Для цього необхідно відправити план приміщень на пошту sales@prana.org.ua. Послуга безкоштовна.

 

Розрахувати вартість Отримати консультацію

Закрити