Вентиляція ресторанів, пабів, барів та кафе

 Повернутись до вибору категорій

Ви власник ресторанного бізнесу, закладу харчування чи розважального комплексу? Тоді ця інформація для вас. Звісно успіх будь-якого ресторану, кафе чи бару залежить від професіоналізму кухарів та атмосфери закладу. Однак без якісної вентиляції ваш бізнес не приносетиме очікуваних результатів. Адже, яким би привабливим не був ресторан, скільки б смачних страв там не готували, якщо відвідувачів зустрічатиме неприємний запах, задуха та відчуття підвищеної вологості, ви дуже швидко втрачатимете своїх клієнтів.

САМЕ ТОМУ, НІ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ ЗАБУВАЙТЕ ПРО ОБЛАШТУВАННЯ ЯКІСНОЇ ВЕНТИЛЯЦІЇ!!!

 

З чого розпочати?

ПИТАННЯ ВЕНТИЛЯЦІЇ РЕСТОРАНІВ І КАФЕ НЕОБХІДНО ВИРІШУВАТИ КОМПЛЕКСНО

Головне завдання системи вентиляції закладів громадського харчування та розважальних закладів -  забезпечити ефективне видалення запахів їжі, тютюнового диму, інших неприємних запахів та надлишкового тепла від приготування з кухні, а також постачання свіжого  та чистого повітря ззовні.

Система вентиляція ресторану умовно поділяється на вентиляцію кухні, тобто приміщення в якому щось готується (гарячий та холодний цех) та вентиляцію інших приміщень (зал для відвідувачів, танцювальний майданчик та адміністративні приміщення). Для кожного приміщення підбирається конкретне вентиляційне обладнання, що відповідає певним технічним вимогам чи особливим потребам.

 

Вентиляція залу

Потреба у повітрі для залу ресторанів розраховується відповідно до кількості посадкових місць.

В залі ресторану чи кафе рекомендовано встановлювати припливно-витяжну вентиляцію з рекуперацією тепла. Це такі вентиляційні системи, при яких відбувається одночасно і подача свіжого повітря, і витяжка відпрацьованого. До того ж завдяки мідному теплообміннику, який міститься в системі, відпрацьоване повітря передає температуру повітрю з вулиці. Таким чином «вуличне» повітря потрапляє в зал не тільки свіжим, але й підігрітим взимку або охолодженим влітку. Такий принцип вентиляції називається рекуперацією тепла, а системи вентиляції – рекуператорами. Найкращими сучасними системами децентралізованої вентиляції є рекуператори Прана з мідним теплообмінником.

Окрім того, в рекуператорах Прана приплив базово завжди на 8-10% більше, аніж витяжка, що забезпечує компенсацію роботи витяжки в санвузлах та на кухні, або ж приплив регульований при потребі.

Додатково рекомендовано встановлювати кондиціонери. Рекуператори можуть працювати в парі з кондиціонерами, полегшуючи їхню роботу. Тобто температуру повітря, яку «зробить» кондиціонер, навіть при подачі влітку гарячого повітря з вулиці, рекуператор Прана буде підтримувати цю температуру. Адже коефіцієнт рекуперації побутових систем вентиляції становить 92%.

 

 

Вентиляція кухні

Для вентиляції кухні також доцільно використовувати припливно-витяжну вентиляцію з канальною системою подачі та витяжки повітря. Зазвичай, кондиціонери в приміщеннях, які призначені для приготування їжі не встановлюють.

 У гарячому цеху особливу увагу слід звернути на місця формування й активного скупчення різноманітних запахів: кухонні плити, жаровні, мангали та ін. В таких місцях використовують спеціальні пристрої - витяжні зонти з жироуловлювачами, так звані технологічні витяжки. Найкраще, якщо вони виконані із нержавіючої сталі і їх можна регулярно мити. Жироуловлювачі захищають вентилятори від забруднення та жиру.

Потужність та продуктивність вентиляційної системи на кухні ресторану, кафе чи бару розраховують в залежності від техніки, яку використовуються на кухні. Так, зонт технологічної витяжки повинен бути на 10 см більший за варочну поверхню.

Наприклад, якщо розмір плити становить 600х600мм, то встановлюють зонт розміром 800х800 мм. Тоді двигун витяжного вентилятора повинен забезпечувати повітрообмін не менше 800-900м3 за год.

Також слід пам’ятати при проектуванні вентиляції приміщення кухні ресторану, що свіжого повітря має подаватись, навпаки на 8-10% менше. Таким чином запахи з кухні  не будуть потрапляти в зал. Повітряний баланс на кухні або в гарячому цеху відновлюється забезпеченням припливної вентиляції, яку на кухні встановлюють на протилежній стороні від витяжки.

Для промислових моделей на подачі повітря перед рекуператором додатково встановлюють фільтр грубої очистки повітря, що подовжує роботу системи.

 

Вибір вентустановки

Алгоритм дій дуже простий:

Наші спеціалісти абсолютно безкоштовно спроектують вентиляцію усього закладу та порекомендують найкращі рішення у вентиляції.Довіряйте свій бізнес професіоналам!

Отримати консультацію

І пам’ятайте, що хороший ресторан, кафе, бар чи паб – це не лише вдале місце, затишний інтер’єр і смачна кухня, але й правильна вентиляція!!!

12.05.2021

Запрошуємо на виставку AQUATHERM-2021

    Цю подію чекають цілий рік! І справа не тільки у її масштабі. Виставка AQUATHERM-2021 一 це чудова нагода зустріти прихильників рекуператорів PRANA зі всієї України, та навіть 一 з-за кордону!   18 травня розпочне роботу найбільша виставка енергоефективних технологій вентиляції, кліматизації, опалення, водопостачання та водовідведення в Україні 一 AQUATHERM Київ -2...

Дізнатись більше

12.05.2021

Запрошуємо на виставку AQUATHERM-2021

 

Запрошуємо на виставку AQUATHERM-2021

 

Цю подію чекають цілий рік! І справа не тільки у її масштабі. Виставка AQUATHERM-2021 一 це чудова нагода зустріти прихильників рекуператорів PRANA зі всієї України, та навіть 一 з-за кордону!

 

18 травня розпочне роботу найбільша виставка енергоефективних технологій вентиляції, кліматизації, опалення, водопостачання та водовідведення в Україні 一 AQUATHERM Київ -2021. Виставка триватиме з 18 по 20 травня включно 一 у Міжнародному Виставковому Центрі (Київ, Броварський пр-т, 15).

 

Компанія PRANA 一 постійний учасник виставки AQUATHERM-Київ. Цього року ми підготували чимало новинок, які приємно здивують не тільки аматорів, а й досвідчених спеціалістів з енергоефективних технологій вентиляції. На стенді PRANA гості виставки зможуть першими протестувати нові можливості рекуператорів з мідним теплообмінником та ознайомитись з новинками компанії. Традиційно на нашому стенді працюватиме b2b зона, де представники бізнесу зможуть отримати всю інформацію щодо співпраці.

 

Для безкоштовної онлайн-реєстрації на виставку, використовуйте промокод PRANA21 на сайті AQUATHERM: https://aqua-therm.kiev.ua/uk-UA/visitors/e-ticket.aspx#personal

 

До зустрічі на стенді PRANA!

 

Закрити

30.04.2021

Вітаємо зі святом Великодня!

    Компанія PRANA вітає всіх зі світлим святом Великодня! Зичимо миру в країні, міцного здоров’я та злагоди кожній родині. Хай могутній дух цього свята наповнить всіх радістю та доброю творчою енергією.   В цьому році Великдень розпочинає низку традиційних травневих свят, тому звертаємо вашу увагу на графік роботи офісу PRANA в цей період:   30 кві...

Дізнатись більше

30.04.2021

Вітаємо зі святом Великодня!

 

Компания PRANA посетила ЮАР с рабочим визитом

 

Компанія PRANA вітає всіх зі світлим святом Великодня! Зичимо миру в країні, міцного здоров’я та злагоди кожній родині. Хай могутній дух цього свята наповнить всіх радістю та доброю творчою енергією.

 

В цьому році Великдень розпочинає низку традиційних травневих свят, тому звертаємо вашу увагу на графік роботи офісу PRANA в цей період:

 

30 квітня 一 скорочений робочий день

1-4 травня 一 святкові вихідні

5-7 травня 一 робочі дні

8-10 травня 一 святкові вихідні

з 11 травня 一 працюємо за звичайним графіком.

 

Закрити

22.04.2021

Компанія PRANA відвідала ПАР з робочим візитом

  14-17 квітня 2021 року українська делегація на чолі з Надзвичайним та Повноважним Послом України в ПАР Любов’ю Абравітовою відвідала Південно-Африканську Республіку.     Представники PRANA взяли участь у низці офіційних заходів за участі представників бізнес-середовища країни та Торгово-промислової палати ПАР у м. Преторія та м. Дурбан. Наша команда мала унік...

Дізнатись більше

22.04.2021

Компанія PRANA відвідала ПАР з робочим візитом

 

14-17 квітня 2021 року українська делегація на чолі з Надзвичайним та Повноважним Послом України в ПАР Любов’ю Абравітовою відвідала Південно-Африканську Республіку.

 

Компания PRANA посетила ЮАР с рабочим визитом

 

Представники PRANA взяли участь у низці офіційних заходів за участі представників бізнес-середовища країни та Торгово-промислової палати ПАР у м. Преторія та м. Дурбан. Наша команда мала унікальну та чудову нагоду відвідати офіційний прийом у Посольстві України в ПАР, під час якого Надзвичайний та Повноважний Посол України Любов Абравітова розповіла про потенціал співробітництва між нашими країнами, закликала представників української торгової місії до активної співпраці з локальним бізнесом та висловлювала всіляку підтримку Посольства України. У складі української торгової місії команда PRANA провела ряд b2b зустрічей, де презентувала місцевому бізнесу та посадовцям в сфері економіки та розвитку ПАР сучасні рішення енергоефективної вентиляції приміщень власної торгової марки.

 

 

Попри те, що Україну та ПАР розділяють понад 8000 кілометрів, ці країни мають багато спільного, зокрема – енергоощадний та екологічний вектор економічного розвитку. Команда PRANA мала чудову нагоду продемонструвати власний продукт та його енергоефективну цінність. Рекуператори PRANA були сприйняті з цікавістю та стали предметом жвавого обговорення під час численних презентацій місцевому бізнесу. Жителям ПАР в зв’язку зі спекотним кліматом тема кондиціонування приміщень близька – влітку температура надворі сягає до +38℃ і кондиціонери різноманітних виробників масово використовуються у приватних і комерційних цілях. Тому рекуператори PRANA, які допомагають організувати правильний повітрообмін і покращити якість самого повітря всередині приміщення надзвичайно цінні для регіону з огляду на збереження цінної прохолоди і, відповідно, зменшення енергоспоживання кондиціонера.

 

Детальніше про успіхи української торговельної місії у ПАР - https://bit.ly/3efFqHW

 

Закрити

19.04.2021

Компанія PRANA встановила новий рекорд з висадки лісу

    Рухомі проектом “Озеленення планети 一 1 мільйон дерев за добу” команда PRANA знову вирушила в ліс. Цього разу 一 у Шклівське лісництво (ДП Рава-Руське лісове господарство). На ділянці 0,8 га ми посадили саджанці дуба, які згодом стануть сильним зеленим лісом.   Чому висадка лісу важлива для команди PRANA?   Дерева часто називають зеленими &ld...

Дізнатись більше

19.04.2021

Компанія PRANA встановила новий рекорд з висадки лісу

 

Компанія PRANA встановила новий рекорд з висадки лісу

 

Рухомі проектом “Озеленення планети 一 1 мільйон дерев за добу” команда PRANA знову вирушила в ліс. Цього разу 一 у Шклівське лісництво (ДП Рава-Руське лісове господарство). На ділянці 0,8 га ми посадили саджанці дуба, які згодом стануть сильним зеленим лісом.

 

Чому висадка лісу важлива для команди PRANA?

 

Дерева часто називають зеленими “легенями” планети. Це справжні природні фільтри, які очищають повітря від пилу та зважених мікрочасток, що містять кислоти, метали, небезпечні викиди заводів, автомобілів, будівельних майданчиків. Якість повітря, яким ми дихаємо визначає наш стан здоров’я, настрій, якість та тривалість життя. Колектив компанії PRANA щодня працює над покращенням якості повітря в приміщеннях 一 і знає, що чисте природне повітря 一 безцінне.

 

Крім функції очищення повітря, дерева відіграють серйозну роль у протидії змінам клімату нашої планети. Розкидисті крони дерев сприяють зменшенню температури довкілля та попереджають утворенню приземного озону, який небезпечний для людей.

 

Новий рекорд з висадки дерев

 

Минулого року команда PRANA взяла участь в Акції “Озеленення України” та посадила 2 700 саджанців дерев. Цього року ми встановили свій новий рекорд 一 3 700 дерев. Маємо надію, що всі саджанці приживуться і дорослі дерева виділятимуть майже 500 000 л кисню щодня!

 

 

Дякуємо всім, хто допомагав робити цю добру справу!

 

Закрити